Щепа для копчения

Щепа для копчения оптом

Производство щепы для копчения, оптовые продажи на нашем сайте, представлена в нескольких видах, яблоня, груша и ольха. Щепа- древесная стружка для копчения, высушенная до нужного уровня влаги. Проходя многократные этапы очистки и фасовки в индивидуальные комплекты, щепа для копчения получается пригодной и безопасной, также сохраняет свойства- аромат, возгораемость, используется в кулинарии. Благодаря густому дыму, еда получается с корочкой и ароматным запахом. Продлевается срок хранения, снижается уровень жиров и канцерогенов.

Как коптить мясо, рыбу, овощи в коптильне:

Для начала потребуется купить коптильню. На сайте представлены двухъярусные древесные коптильни, с поддоном для сбора жира и без него, экспресс коптильни. Древесный вариант экологичен и полезен, щепа для копчения источник ароматного дымка.

Копчение разделяется на холодное и горячее. Первое подойдет для людей с запасом времени. Хватит пары суток, исходя от размеров кусочков. Температуры в пределах 25 градусов, отсутствие излишнего дыма не требует много хлопот, мясо и рыба будут хранится до нескольких месяцев из-за отсутствия жира и сока, которые были высушены за это время.

Сочного мяса добиваются горячим копчением. Здесь температуры от 40 градусов, короткий промежуток времени и обильный дым - за 12 часов покроют блюдо корочкой, сохранив сок и допустимый процент жира.

Что и на чем коптить:

Не стоит ограничиваться на одном мясе, благодаря рецептам и выбору щепы коптите овощи, сало, сыры, птицу. Подбирать щепу для того или иного блюда нужно с умом. К примеру яблоневая щепа годится для свинины, сала, и мяса птицы. Высокое содержания эфирных масел и низкий процент копоти дают на выходе аппетитную корочку с изумительным запахом. Копчение ольховой щепой подходит для сыров, рыбы и птицы.  Темно-желтый цвет густого дыма выделяется характерным запахом древесной породы. К упомянутым продуктам не подходит грушевая щепа, этот вариант исключительно для мясных продуктов.

Купить щепу оптом доступно в нашем магазине по низким ценами, работаем с розничными сетями и оптовыми закупщиками. Ознакомьтесь с каталогом все для пикника на нашем сайте, оставьте заявку на интересующий товар и получите индивидуальное предложение.

Наша продукция сертифицирована, товары для отдыха и банные аксессуары – проходят необходимые проверки. Первостепенная цель – доставить клиенту удовольствие купленным комплектом.